Ácido Cítrico

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Descripción

Cristales o polvo translúcidos, incoloros, inodoros, fuerte sabor a ácido, la forma hidratada es fluorescente  en aire seco. Se descompone antes de hervir, es muy soluble en alcohol y agua, y soluble en eter. Es combustible, no tóxico.

   

Principales Usos:

  • Preparación de citratos

  • Extractos de aromas

  • Bebidas refrescantes

  • Sales efervecentes

  • Acidificante

  • Antioxidante de alimentos.

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